Profondità

Che le radici delle viti devono raggiungere per trovare acqua e del tenace sforzo di sopravvivenza.

Del sapore dei vini che stillano, che in bocca sembra non finire mai.

Della consapevolezza che mettiamo in ogni scelta che porta dalla terra al bicchiere.

Complessità

Di essere vignaioli nel modo che davvero ci corrisponde.

Dei gusti che inseguiamo per poterli imbottigliare.

Di un paesaggio che crediamo già raccontato troppe volte, ma che nelle sue inesauribili pieghe offre sempre uno stimolo diverso al nostro fare.

Precisione

Dei gesti che ripetiamo, con le mani che obbediscono senza errore a quanto l’occhio, la memoria e il sapere elaborano.

Dei risultati di un processo fatto di una catena di piccole decisioni, ognuna determinante.

Del racconto di un’annata, dei suoi cieli e dei suoi umori, che chiudiamo nelle bottiglie.